Menu
Menu – Des grillades délicieuses mariées à des boissons de qualité.
Pour commencer, nos Mezze
L'assortiment de Mezze du Chef
Houmous Only
Le Mezze Falafel
Nos conseils
Nos plats
Iskander
Un incontournable plat traditionnel de l'Empire Ottoman.
Emincé de döner rôti, posé sur un pain de maïs et recouvert d'une sauce tomate. L'Iskander vient traditionnellement accompagné de yaourt frais du caucase.
Le Chef vient lui-même verser un filet de beurre fermier fondu sur le plat.
Un plat presque introuvable en France, garanti de vous faire voyager.
18.90€
![](https://escalebyzantine.com/wp-content/uploads/2023/05/346101922_567553091920894_8035923074680578298_n.jpg)
Adana Shish
Un plat traditionnel issu de la ville d'Adana, en Turquie.
Un mélange haché de boeuf et d'agneau, préparé à la façon du chef et plaqué à la main sur épée.
La cuisson de viande hachée au charbon est d'habitude difficile, mais ce plat utilise une technique traditionnelle permettant à la viande de rester sur son épée.
20€
![](https://escalebyzantine.com/wp-content/uploads/2023/05/346102831_771505147675086_3072251826686795955_n.jpg)
Carpat Tonic
La découverte d'alcools originaux allongés au tonic pour une dégustation en fraîcheur.
Nous proposons cinq variétés différentes, Cerise noire, Figue blanche, agrumes, Menthe & Limette et Piment.
![Menu L'escale byzantine carpat tonic](https://escalebyzantine.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_6067-scaled.jpg)
Rush B
Un cocktail unique, une création originale à base de Vodka, de Cachaça et de Menthe fraîche, couplé à des saveurs de banane et terminé avec de l'eau gazeuse et du citron.
![](https://escalebyzantine.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_6076-1-scaled.jpg)
Le Crem'lin
Une création toute en légèreté de la maison Legros, en exclusivité pour notre restaurant.
Un praliné amande pistache, avec une ganache montée au chocolat blond et une rosace infusée au coquelicot.
De quoi terminer sur une note sucrée et légère grâce à cet unique dessert crémeux.
9.50€
![Dessert Cremlin Legros](https://escalebyzantine.com/wp-content/uploads/2023/05/346104134_547481740892407_5512793557776088502_n.jpg)
La Formule Byzance
Plat à partager (à partir de 2 personnes)
Un assortiment de toutes nos grillades au charbon, accompagné de toutes nos garnitures et des galettes de pain de maïs.
C'est Byzance!
34€ par personnes
![Photo de la Formule Byzance de l'Escale Byzantine à Dunkerque, menu](https://escalebyzantine.com/wp-content/uploads/2023/05/346077774_1191272911585267_5794135758004707403_n.jpg)
Tavuk Shish
Dana Shish
Kuzu Shish
Adana Shish
Konstantin Shish
L'Authentique Döner
L'Iskander
Les Falafels
VeganLe petit Byzantin
La Formule Byzance
Garnitures
Salade de saison et réduction de jus de grenade.
Accompagnement au choix
Petites grenailles rôties aux épices des Balkans
ou
Boulghour, la recette familiale
Nos Desserts
Pâtisseries, glaces, sorbets ainsi que thés et cafés.
Desserts
Pâtisseries
Sorbets Artisanaux
Tiramisu de l'Escale
Le Crèm'lin
by LegrosBaklava au Chocolat
Varnoise
Varsovienne
Glaces Artisanales
Stamboliote
Erevanienne
Coffees
Polish Coffee | Noisette ou Amande-Caramel
Bailey's Coffee Fleuri
Kapuccinotini
Thés des Balkans
Thé noir traditionnel
Thé à la menthe
Thé sucré à la cerise
Thé sucré à l'églantine
Apéritifs
Apéritifs à l'accent Slave
Les Carpat Tonic
Cerise noire - золадкова
Figue blanche - золадкова
Agrume - золадкова
Menthe & Limette - золадкова
Piment - пеперова
Slivovitz Tonic
Transsiberian Wagon - Sibérie
Soplica piscine 4cl
Soplica piscine double
Les Cocktails de la maison
Créations et classiques revisités
Cocktails à la Vodka
Drakula
Sainte Olga
Mule de Moscou
Strogoï
Belle de Varna
Blanc Russe
Cocktails au Rhum
Zombie
Medusa
Baron Samedi
Créations du moment
Suzette
Spritz Saint-Trop'
Rush
Sharlotka
Les Softs de la Maison
Jus de fruit du Caucase
Cerise noire
Grenade
Les Dooghi
Boisson traditionnelle du Caucase à base de Yaourt, fait minute