Menu
Menu – Des grillades délicieuses mariées à des boissons de qualité.
Pour commencer, nos Mezze
L'assortiment de Mezze du Chef
2 à 3 personnes -
Composé de houmous, de fromage frais fouetté à l'ail et d'un mezze du jour, avec des galettes de pain de maïs artisanales.
16€
Houmous Only
Notre suuuuper houmous beurre de sésame, et galettes de pain de maïs.
14€
Le Mezze Falafel
2 personnes - Croquettes de pois chiches aux épices du levant. Servi avec de la feta et du fromage frais fouetté à l'ail.
14€
Nos conseils
Nos plats
Iskander
Adana Shish
Les Carpat Tonic
Rush B
Le Crem'lin
La Formule Byzance
Iskander
Un incontournable plat traditionnel de l'Empire Ottoman.
Emincé de döner rôti, posé sur un pain de maïs et recouvert d'une sauce tomate. L'Iskander vient traditionnellement accompagné de yaourt frais du caucase.
Le Chef vient lui-même verser un filet de beurre fermier fondu sur le plat.
Un plat presque introuvable en France, garanti de vous faire voyager.
18.90€
Adana Shish
Un plat traditionnel issu de la ville d'Adana, en Turquie.
Un mélange haché de boeuf et d'agneau, préparé à la façon du chef et plaqué à la main sur épée.
La cuisson de viande hachée au charbon est d'habitude difficile, mais ce plat utilise une technique traditionnelle permettant à la viande de rester sur son épée.
20€
Carpat Tonic
La découverte d'alcools originaux allongés au tonic pour une dégustation en fraîcheur.
Nous proposons cinq variétés différentes, Cerise noire, Figue blanche, agrumes, Menthe & Limette et Piment.
Rush B
Un cocktail unique, une création originale à base de Vodka, de Cachaça et de Menthe fraîche, couplé à des saveurs de banane et terminé avec de l'eau gazeuse et du citron.
Le Crem'lin
Une création toute en légèreté de la maison Legros, en exclusivité pour notre restaurant.
Un praliné amande pistache, avec une ganache montée au chocolat blond et une rosace infusée au coquelicot.
De quoi terminer sur une note sucrée et légère grâce à cet unique dessert crémeux.
9.50€
La Formule Byzance
Plat à partager (à partir de 2 personnes)
Un assortiment de toutes nos grillades au charbon, accompagné de toutes nos garnitures et des galettes de pain de maïs.
C'est Byzance!
34€ par personnes
Tavuk Shish
Brochette de poulet mariné dans son doux mélange d'épices, montée en épée.
17.50€
Dana Shish
Brochette de boeuf mariné dans son doux mélange d'épices, montée en épée.
22€
Kuzu Shish
Brochette de gigot d'agneau mariné dans son doux mélange d'épices, montée en épée.
23€
Adana Shish
Viande hachée de boeuf et d'agneau préparée à la façon du chef, plaquée sur épée.
20€
Konstantin Shish
Assortiment de Tavuk Shish (poulet), Dana shish (boeuf), Kuzu Shish (agneau) et d'Adana Shish (haché boeuf/Agneau)
35€
L'Authentique Döner
Emincé de Döner rôti accompagné d'une garniture au choix. Avec un filet de beurre fermier fondu sur le dessus.
17.90€
L'Iskander
Emincé de Döner rôti, posé sur un pain de maïs, recouvert de sauce tomate. Avec un filet de beurre fermier fondu sur le dessus, accompagné d'un yaourt frais du caucase.
18.90€
Les Falafels
VeganCroquettes de Pois chiches aux épices du Levant, 6 pièces accompagnées d'une garniture au choix.
15.50€
Le petit Byzantin
Pour les enfants. Une portion d'émincé de Döner accompagné de frites. + une boule de glace avec chantilly en dessert.
12.50€
La Formule Byzance
A partager dès 2 personnes. Assortiment de toutes nos grillades au charbon, accompagnée de toutes nos garnitures dont la salade de saison et nos galettes de pain de maïs. C'est Byzance!
34€ / personne
Garnitures
Salade de saison et réduction de jus de grenade.
Accompagnement au choix
Petites grenailles rôties aux épices des Balkans
ou
Boulghour, la recette familiale
Nos Desserts
Pâtisseries, glaces, sorbets ainsi que thés et cafés.
Desserts
Pâtisseries
Sorbets Artisanaux
Tiramisu de l'Escale
Crème mascarpone sur kurabiye (biscuits turcs au beurre) imbibés de café et de liqueur polonaise
Soplica noisette
9€
Le Crèm'lin
by LegrosUne création toute en légèreté de la maison Legros, en exclusivité pour notre restaurant.
Praliné amande pistache, ganache montée au chocolat blond et rosace infusée au coquelicot.
9.50€
Baklava au Chocolat
Feuilleté chocolat fourré à la pistache, un classique d'Anatolie revisité, accompagné d'une boule de glace crème fraiche d'Isigny AOP.
9.50€
Varnoise
Sorbet chocolat noir Valrhona saucé selon l'humeur du bar.
8€50
Varsovienne
Sorbet à la cerise griotte d'Oblacinska saucé selon l'humeur du bar.
8€50
Glaces Artisanales
Stamboliote
Crème glacée au lait entier à la pâte de pistache de Sicile. Chantilly et sauce chocolat.
8€50
Erevanienne
Crème glacée au lait entier infusée aux pétales de rose. Confiture de framboise et chantilly.
8€50
Coffees
Polish Coffee | Noisette ou Amande-Caramel
Vodka polonaise aromatisée, expresso et chantilly.
9.50€
Bailey's Coffee Fleuri
Café glacé au bailey's puis parfumé à la fleur de cerisier, chantilly.
9€
Kapuccinotini
Un capuccino arrosé de Soplica chocolat-noisette, chantilly.
8.50€
Thés des Balkans
Thé noir traditionnel
3€
Thé à la menthe
3€
Thé sucré à la cerise
3€
Thé sucré à l'églantine
3€
Apéritifs
Apéritifs à l'accent Slave
Les Carpat Tonic
Cerise noire - золадкова
Vodka polonaise cerise noire infusée en fût de chêne et son tonic à l'huile de rose Bulgare
11€
Figue blanche - золадкова
Vodka polonaise figue blanche infusée en fût de chêne et son tonic à l'huile de rose Bulgare
11€
Agrume - золадкова
Vodka polonaise traditionnelle aux agrumes et son tonic premium
11€
Menthe & Limette - золадкова
Vodka polonaise infusée à la menthe & limette et son tonic méditerranéen
11€
Piment - пеперова
Vodka polonaise aux épices et extraits de poivre et son tonic méditerranéen.
11€
Slivovitz Tonic
Eau de vie Croate aux prunes bleues allongée au tonic méditerranéen.
11€
Transsiberian Wagon - Sibérie
Le premier gin premium russe. Très fier de ses origines, ce gin est aromatisé par 22 plantes différentes poussant dans les régions parcourues par le Transsiberien, toutes cueillies à la main.
Disponible en Nature ou en Tonic
11€
Soplica piscine 4cl
Liqueur de vodka polonaise avec glaçon, au choix : Cerise / Mirabelle / Myrtille
6.80€
Soplica piscine double
11€
Les Cocktails de la maison
Créations et classiques revisités
Cocktails à la Vodka
Drakula
Vodka, cerise du Caucase et litchi
8.50€
Sainte Olga
Vodka, thé noir des Balkans, lavande et bergamote
9€
Mule de Moscou
Vodka, ginger beer fentimans, bergamote, citron vert
8.50€
Strogoï
Vodka pomme, vanille de Madagascar et essence de rhubarbe
8.50€
Belle de Varna
Vodka, limonade tonic à l'huile de rose Bulgare, grenade
9€
Blanc Russe
Vodka, kahlua, bailey's et crème fouettée, essence de cacao, à ma façon.
9€
Cocktails au Rhum
Zombie
Rhum, ginger beer fentimans, framboise et citron vert
8.50€
Medusa
Rhum, passion, menthe, curaçao
9€
Baron Samedi
Rhum, cerise noire, jasmin
9€
Créations du moment
Suzette
Soplica Amande-Caramel, ananas, Mandarine Napoléon
12€
Spritz Saint-Trop'
Zoladkowa agrumes, liqueur de melon artisanale, eau gazeuse, allongé au champagne Jacquart
12€
Rush
Vodka, cachaça, menthe fraîche, citron, eau gazeuse et banane
11€
Sharlotka
Vana Tallin, pomme, vanille de Madagascar
12€
Les Softs de la Maison
Jus de fruit du Caucase
Cerise noire
25cl
4€
Grenade
25cl
4€
Les Dooghi
Boisson traditionnelle du Caucase à base de Yaourt, fait minute
Dooghi Nature
6.30€
Dooghi à la cerise
6.30€
Dooghi à la rose
6.30€
Dooghi passion
6.30€
Cocktails sans alcool
Lil'Venus
Maracuja, citron vert, vanille de Madagascar
5.90€
Sugar Baby
Pomme, cerise, vanille de Madagascar
5.90€
Baby Kolada
Ananas, noix de coco et crème fouetté
5.90€
Rojava
Grenade, menthe et citron vert
5.90€
Baby Drakula
Cerise du Caucase, litchi
5.90€
Anastasia
Thé noir préparé à la façon de Balkans, framboise, fleurs de sureau
5.90€
Varna Beach
Limonade tonic à l'huile de rose Bulgare, grenade et cerise confite.
6.30€
La Carte des vins
Les bulles
AOP - Jacquart
AOP - France - Jacquart Mosaïque Signature 5 Ans
12cl - 9€ / 75cl - 49€
Les Vins Blancs
AOP - Tokay
AOP - Hongrie «Tokay» Furmint Sec
12cl - 7€ / 75cl - 25€
IGP - Tokay
IGP - Hongrie «Tokay» Furmint Late Harvest (Vendanges Tardives)
12cl - 7€ / 50cl - 27€
Sauvignon Blanc
BioBIO - Nouvelle Zélande - Sauvignon blanc "Earth Garden Selection" Malborough Villa Maria - 75cl
38€
Les Vins Rouges
Yakut
Anatolie - «Yakut» Kavaklidere Öküzögü Bokazgere Eastern Anatolia
12cl - 5.80€ / 37.5cl - 15€ / 75cl - 25€
Vin du Liban
Vallée de Bekaa, «Vin du Liban», Château Musar, Cabernet Sauvignon
34€
Solea Nero d'Avola
BioBIO - IGT - Solea Nero d'Avola - Terre Siciliane
12cl - 6€ / 75cl - 26€
AOP - Bordeaux - Château Haut
AOP, Bordeaux, Château Haut, Valette Bordeaux Blaye - 75cl
23€
AOP - Bordeaux - St Estèphe
AOP, Bordeaux - élaboré par Phélan Ségur, St Estèphe «La Croix Bonis» - 75cl
39€
AOP - Bordeaux - St Emilion Grand Cru
AOP, Bordeaux, Château la Chapelle Aux Moines, «St Emilion Grand Cru» - 75cl
35€
AOP - Languedoc - Fitou
AOP, Languedoc, «Fitou», Château des Erles cuvée «Les Ardoises» - 75cl
24€
IGP - Languedoc - Les Hauts de Janeil
IGP, Languedoc, «Les Hauts de Janeil», «Vin de Pays des Côtes Catalanes»
12cl - 5.80€ / 75cl - 25€
Le Vin Rosé
IGP - Les Fumées Blanches
IGP - France - Les Fumées Blanches, «Vin de Pays Côtes de Gascogne»
12cl - 5€ / 75cl - 20€
IGP - Nizas
IGP - France - Domaine de Nizas, «Le Clos»
12cl - 7€ / 50cl - 27€
Les Classiques
Les Bières Pressions
Jupiler
25cl - 3€ / 50cl - 5€50
Cambre
25cl - 4€ / 50cl - 7.50€
Tripel Karmeliet
25cl - 4.90€ / 50cl - 8.50€
Les Bière Bouteilles
Duvel
33cl
6€
Liefmans on the Rock
25cl
5€
Rince Cochon Fruits Rouges
33cl
6€
Efes
Bière Turque - 33cl
5.50€
Digestifs
Jack Daniel
4cl
6.50€
Chivas
4cl
9€
Havana Club 3 ans
4cl
6.50€
Mandarine Napoléon
4cl
6.50€
Bailey's / Get 27 / Get 31 ou Shit on the grass (Bailey's + Get 27)
4cl
5.80€
Soft
Perrier
33cl
3.50€
Fuze Tea
25cl
3.50€
Orangina
25cl
3.50€
Schweppes Agrum'
25cl
3.50€
Limonade Turque
Mangue Ananas / Fraise Pastèque / Fraise énergisante sans sucre
20cl
3.30€
Coca Cola / Coca Cola Zéro
33cl
3.50€
Jus de fruit Pampryl
Orange ou Ananas - 25cl
3.50€
Eau Gazeuse / Eau Plate
Saint Amand les Eaux
50cl - 3.50€ / 1L - 6€
Une touche de l'Est
Les Digestifs Slaves
Les Vodka blanches
Khortysta Or Noir - Ukraine
Vodka de qualité supérieure nous dévoilant des aromes de miel et de seigle. L'harmonie de la recette a été obtenue grâce au procédé unique de filtrage naturel appelé "New Age"
4cl - 8€
Beluga Noble Russian - Sibérie
Dite la plus Prestigieuse du monde. Produite au coeur de la Sibérie dans une région réputée pour sa pureté écologique. Miel, infusion d'avoine, extrait de Chardon de Marie et vanille viennent parfaire le tableau pour une saveur multi-facette.
4cl - 10€
Les Vodka insolites
Samvel Black - Arménie
Noire. Filtrée 7 fois et vieillie pendant 3 ans. Exceptionnellement douce, un arrière goût fin et chaud, une saveur unique arménienne.
3.50€
Starka - Lithuanie
Distillée à partir de grain de seigle, la Starka était jadis conçue traditionnellement à la naissance du premier fils par le père de la famille. Des pommes pour la richesse et des poires pour une longue vie, vieillie dans le fût de chêne familiale.
4cl - 8€
Cognac
Ararat 7 ans d'âge - Arménie
XO - Le cognac de Charles Aznavour, un léger arôme d'écorce d'orange fraîche. Un goût long et profond avec des notes de caramel et d'amande amère.
4cl - 8€
Tavuz 15 ans d'âge - Azerbaijan x France
XO Napoléon - Des notes de vanille, belle couleur très foncée. Le jumelage de la ville de Tavuz et de Cognac.
4cl - 11€
Eau de vie
Samvel 3 ans d'âge - Arménie
Parfumée à l'abricot, le fruit le plut cultivé d'Arménie.
4cl - 8€
Slivovitz - Ex-Yougoslavie
Obtenue par distillation spéciale des meilleures prunes bleues cultivées dans le sol riche de l'arrière pays adriatique, deuxième plus grande zone de culture au monde
4cl - 8€
Vana Tallin - Estonie
Liqueur de rhum Jamaïcain aromatisée avec des ingrédients d'origine naturelle. De la vanille, de l'écorce d'orange et de la cannelle... Le reste de la recette est tenu secret.
4cl - 9€